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糖醋排骨
發布時間： 2023-01-06 16:08 來源：山西新東方烹飪學校 點擊量：
【糖醋排骨】
排骨、鹽、熟芝麻、料酒、香醋、白糖、生抽、醬油、食用油、蔥、姜、蒜、八角、桂皮
做法：
1、排骨用清水浸泡30~40分鐘左右，去除血水；
2、鍋中加水燒開，加入排骨小火煮40分鐘左右；
3、料酒、醋、白糖、生抽、醬油和水，充分攪拌均勻成為糖醋汁；
4、鍋中倒油，中火加熱，加入蔥、姜、八角和桂皮爆出香味；
5、加入瀝水后的排骨翻炒幾下；
6、倒入糖醋汁，蓋上蓋子，燜煮約10分鐘；
7、將調料挑出棄之不要，待湯汁收干，撒入熟白芝麻，翻炒幾下就可以出鍋了。