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糯米燒麥
發布時間： 2022-12-30 10:05 來源：山西新東方烹飪學校 點擊量：
材料：
糯米、干木耳、洋蔥、胡蘿卜、蠔油、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉
糯米、干木耳、洋蔥、胡蘿卜、蠔油、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉
做法：
1、糯米提前一晚浸泡，配菜時瀝干水分。干木耳泡3-4小時；
2、肥肉剁成沫沫，瘦肉切細丁。胡蘿卜、木耳切細丁，洋蔥切��；
3、鍋里倒油，油熱放洋蔥炒香，洋蔥炒變透明后放肥肉末；
4、肥肉末煸出油后放瘦肉，加適量料酒和白胡椒粉（去腥），炒至瘦肉變色；
5、放胡蘿卜，吸油后更有營養；
6、放木耳，全部翻炒均勻；
7、倒入瀝干水分的糯米,小火翻炒；
8、加適量蠔油、生抽、老抽、糖，翻炒均勻，等糯米半透明的時候盛出；
9、鍋里燒開水，上籠蒸熟；
11、把餃子皮搟薄，按照不封口的樣子包好；
12、包好的燒麥可儲存起來，想吃時上籠蒸熟即可。