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西點行業擁有巨大創業優勢，你準備好了嗎？
發布時間： 2022-12-07 15:04 來源：山西新東方烹飪學校 點擊量：
全國疫情反復，多少人因此前進道路有所羈絆，但生活的方向是向前的，在如此艱難的大環境下，我們如果想尋求收入的突破、前途的突破，創業無疑是一個不錯的選擇。目前西點烘焙行業依然穩步增長，從權威報告公布的數據來看：2021年中國烘焙食品行業市場規模達2358億元，同比增長19.9%，2023年中國烘焙市場規模預計達到3069.9億元。看到上面的數據，不禁有人會發出這樣的疑問，疫情當下，烘焙行業還適合創業嗎？山西新東方從以下幾個方面為你分析烘焙創業的優勢：
1、剛需品類·受眾廣
雖然大環境受疫情影響，但西點烘焙行業屬于剛需品類，受眾群體廣，涵蓋全年齡段消費人群。而且從另外一組中數據可以看到：2022年，中國消費者的早餐食品總消費額將達到2萬億元。消費者對早餐的需求已經全面向烘焙類產品鋪開，烘焙終端門店的面包品類銷售與日俱增，并逐漸形成門店“晚高峰”的統一現象。這體現了這一行業的剛需屬性。
2、現金流周轉快·成本低
烘焙創業是餐飲行業中為數不多的創業形式多、成本低、風險小、投資回報率高且現金流周轉快的方向。想通過學烘焙技術創業，我們可以選擇開商圈店、社區店、學區店，甚至5-8萬就可以開一家屬于自己的私房工作室，成本低，風險低。而且每個月進多少原料，出多少貨，根據銷售情況備貨，資金周轉快。
3、相比其他·利潤高
眾所周知，烘焙產品的賣點不僅是產品的口感，它的利潤點更多體現在顏值、熱度甚至定制服務等方面，近些年西點產品爆款頻出，正是由于它在造型上的潛力，讓一些有更高技能水平的西點師依靠一款或者幾款爆品嘗到甜頭。西點烘焙店產品定價一般采取2.5~3倍甚至更高的定價原則，部分產品如生日蛋糕，定價高達4倍以上，產品利潤空間大，這也使得門店可以用更多的營銷靈活性。
4、電商沖擊·相對小
相對于傳統商貿類行業，蛋糕西點面包屬于現場制售產品，主要以線下體驗式消費為主，線上也多為同城本地生活服務平臺，大多數現烤面包店受眾商圈不超過2公里，消費者多為就近消費。并且我們完全可以借助線上渠道進行預售和定制服務，與電商的結合實現訂單的爆炸式增長。
5、打造網紅產品·更簡單
和其他行業相比，西點烘焙行業比較容易借助自媒體平臺進行推廣，打造創業人設、網紅產品、網紅打卡等制造流量，用流量撬動銷量。
綜上所述，西點烘焙行業是一個受疫情影響較小的行業，目前正處在行業發展的紅利期，真正的人才少、消費者群體逐漸龐大，不管你是想創業還是想就業，這都是一個值得我們投資的好行業，也歡迎大家來山西新東方學習。